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16款兒童益生菌測評:近半數不合格 益生菌存活率差距懸殊

2017-12-01 16:14:39      新浪綜合


  6款產品經過模擬消化實驗后,益生菌存活率差距懸殊,最高的是最低的幾萬倍!有些產品存活率接近于0——你寶寶喝下的可能只是一杯有奶味的“糖水”!

  寶寶在成長過程中,常會遇到腹瀉、便秘、消化不良等問題,這時候,就會有人給你推薦益生菌,說它對寶寶有這樣那樣的好處,一些兒科醫生也會推薦一些益生菌產品來輔助治療。

  益生菌,泛指能夠定植于人體腸道,發揮對人體有益作用的活的微生物的總稱。是一類食用后可以活著到達腸道、發揮腸胃調節功能的‘有益’細菌,其主要作用在于可能改善腹瀉、消化不良,以及服用抗生素后的腸道菌群紊亂。

  國家食藥監局2005年發布的《益生菌類保健食品申報與評審規定(試行)》中明確規定:活菌類益生菌保健食品在其保質期內活菌數目不得少于106 CFU / mL(g),也就是100萬CFU / mL(g)。

  這就是說,益生菌必須是活菌且達到一定的數量才有用。

  目前,市場上的益生菌產品均宣稱有幾十億的活菌數量,這樣的宣稱有用嗎?哪款益生菌產品才是真正安全又靠譜?對此,“小紅花測評”對市場上主流的寶寶益生菌產品進行了測評。

  16款熱賣兒童益生菌近半數不符合國家要求

  益生菌包含不同菌種,每個菌種下面又有不同菌株。根據國家衛生計生委發布的《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》,要求添加的益生菌要精準到菌株而不是菌種。經過安全性評估,只有以下菌株才可以添加到嬰幼兒食品當中。

  以此對照,“小紅花測評”發現,在16款號稱是嬰幼兒益生菌的產品中,有7款產品不符合要求:

  康恩貝(7.060, -0.02, -0.28%)、修正、Lactobact、童年時光、合生元(原味沖劑)、OptiBac和Lifespace的產品要么只標注了菌種而未明確到菌株,要么存在國家批準范圍外的菌株,因此均不符合要求。(下圖標紅者)

  除了菌株問題,產品的配料表中也隱藏著安全隱患。

  “小紅花測評”經過對16款產品的配料表分析發現:

  1、康恩貝的兒童益生菌產品出現了二氧化硅、菊粉等不能用于生產嬰幼兒食品的添加劑。

  2、根據國家衛計委《益生菌類保健食品評審規定》第十條規定:不提倡以液態形式生產益生菌類保健食品。所以,Radiance高端液態益生菌滴劑這款產品也不值得推薦。

  3、另外,其中8款產品添加了麥芽糊精,不建議0~6個月的寶寶食用。

  需要提醒家長們的是,在產品配料選擇上,需盡量選擇不含糖、人工香精、色素、防腐劑等不利于寶寶健康的產品。此外,如果寶寶對乳制品過敏的話,家長們還要注意不要選擇含乳制品的益生菌粉。

  6款產品沖泡前活菌量符合標準

  益生菌要活菌才對人體有用,到達腸胃的活菌越多,益生菌粉的效果越好。但益生菌由于不耐高溫等原因,容易從活菌變成死菌。

  根據比較明顯的產品缺陷進行排除之后,“小紅花測評”最終選擇了6款益生菌產品進行實驗室的測試。測試分兩步:一是測試益生菌產品在服用之前的活菌量,看其是否能達到國家標準。二是測試服用后其產品的活菌數又還剩多少。

  從產品包裝上來看,送檢的6款產品均標稱其有多達幾十億的活菌。且添加的菌種為雙歧桿菌和乳桿菌,它們都屬于乳酸菌類,因此產品中的益生菌總數=乳酸菌數。

  那么它們的活菌數究竟能達到國家標準嗎?

  結果可見,6款產品保質期內含活菌總量均符合國家標準。尤其是康萃樂,以1.3*1010CFU/g的乳酸菌總量領先。

  湯臣倍健(13.560, 0.05, 0.37%)益生菌固體飲料,由于只標注了活菌出廠量,且無法預知在運輸和售賣過程中出現的益生菌損耗,所以出現活菌數實測值低于出廠量的情況。

  模擬消化實驗:活菌數量差距巨大

  益生菌最重要的還是在寶寶體內的存活率,到處腸胃之后能發揮多大作用,取決于活菌數量的多少。所以接下來是第二步測試就是測試6款產品沖服后的存活率。

  由于人體實驗受條件所限,“小紅花測評”參照相關科研文獻設計了一個人體的體外模擬實驗,將益生菌產品經10倍稀釋,調pH至3.0后,37℃保溫1.5小時,進行存活率檢測。

  結果如下圖:

 

  實驗處理參考文獻:顧浩峰,張富新,張怡《羊奶嬰兒配方奶粉中蛋白質體外模擬消化研究》[J].食品科學,2013,34(19):302-305

  結果可見,6款產品經過模擬消化實驗后,益生菌存活率差距懸殊,最高的是最低的5萬倍以上:

  僅有湯臣倍健一款產品的益生菌存活率大于1%,其益生菌存活率為38%;號稱“全球銷量第一”的康萃樂,雖然服用前活菌數量排名第一,但模擬實驗后存活率只有067%;知名品牌合生元兒童益生菌粉活菌幾乎“全軍覆沒”,標稱的39億活菌,模擬胃消化后僅剩3600活菌。如果以國家要求的保質期內≧100萬活菌做為參考值,英吉利、合生元這兩款產品的剩余活菌數量太少,可能已經沒什么用了。

  需要說明的是,這個模擬實驗只是從溫度、pH值、消化時長三個方面模擬了寶寶胃部消化的環境,而真實的人體消化中,還會有胃消化酶、膽汁和腸道消化的影響。

  可以說,真實的消化環境比這個體外模擬環境還要“惡劣”,剩下的活菌數量應該還會更少。

  而像合生元這樣接近0%的存活率,恐怕寶寶們喝下的可能只是一杯有奶味的“糖水”!

  本次測試機構:珠海出入境檢驗檢疫局技術中心,是國家質量監督檢驗檢疫總局的直屬機構。

  (原標題:16款寶寶益生菌測評:8款不符合國家要求 宣傳的幾十億活菌量不靠譜!)

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